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和のアンチョビ 【イカへしこオイル漬け】

商品番号:jfk-0033
在庫状態 : 在庫有り
価格:¥1,080(税込)
数量
商品名 ぬか漬けイカのオイル漬け
内容量 65g
原材料 イカ(日本海産)、塩、米糠、唐辛子、オリーブ油、ニンニク、パプリカ色素、香辛料抽出物
生産地 福井県福井市 越廼漁業協同組合
保存方法 常温で保存してください。
賞味期限:商品パッケージに記載しております。
配送会社 ヤマト運輸
送料 *冷凍配送との商品の同梱はできません。別途送料が必要になるご連絡を差し上げます。
離島への発送は、行っておりません。
返品について 商品到着後7日以内にメールまたは電話にてご連絡下さい。
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商品詳細




“へしこ”の作り方

へしこの作り方

第7回福井県観光土産品認定

福井県 越前越廼 茱崎漁港で水揚げされた新鮮な日本海産イカを、地区伝統のへしこ(ぬか漬けにした郷土料理)にし、オリーブオイルで漬け込みました。

地場のものにこだわり、瓶詰めまでの全てが「ぬかちゃんグループ」お手製ですので、安心してお召し上がり頂けます。

伝統のへしこ(ぬか漬け)を手軽にお使い頂けるよう、身をほぐしたオイル漬けですので、ピザやパスタのトッピング、野菜サラダのアンチョビ代わりにと幅広くご利用いただけます。


☆普通の“へしこ”とはここが違う!☆

◇無添加で1年以上ゆっくりと時間をかけて漬けています。

⇒生で食べても安全でおいしく食べられます。
※『へしこ』はぬか漬けですから、生で食べるのが、一番おいしいように作られています。

※一般に流通しているものは、短期間(3か月~半年くらい)で漬け込むため、化学調味料を使っている“へしこ”がほとんどです。だから、火で炙って食べないと、おなかをこわす可能性があります。

◇いかのへしこは、ここだけで作られています。

※いかは、柔らかい肉質のため、さばと同じように漬込むと、とけてしまいます。

※独自の伝統的な漬け方で、『いかのへしこ』を作られるのは、ここだけ。

◇福井県近海の国産の魚を使用しています。

(ノルウェー産を使用しているへしこが多数)
※日本海近海の魚は需要が高く、“へしこ”用には中々回ってきません。


へしこオイル漬け レシピ

「和のアンチョビ」として食材を引き立てます。
パスタ、サラダやバケットのトッピングそして、シンプルにご飯のお供に!


【へしこペペロンチーノ】

ガーリックチリオイルなので、混ぜるだけでOK。
和のアンチョビと言われる”へしこ”を十二分に堪能して頂けます。

◇作り方
パスタを茹でてお湯を切り、一人前の大さじ1~大さじ2の「へしこのオイル漬け」を混ぜる。

◇ポイント
お好みで、「へしこオイル漬け」の量は増減してください。更に、フライパンで炒めて頂くとより香ばしいイカの旨みが味わえます。トマトや、生野菜を加えても美味しいですよ。

【へしこサラダ】

いつものサラダに、発酵の旨みをプラス。
いつものサラダが、とびきりのサラダに変わります。

◇作り方
ボールに、「へしこのオイル漬け」、お酢少々を加え混ぜる。洗って、水気を切り食べやすい大きさにした野菜を混ぜ込む。 盛り付けて、「へしこのオイル漬け」を更にお好みでトッピングする。

◇ポイント
お酢はお好みで、加えなくてもOKです。
一口大に切ったトマトに、「へしこオイル漬け」を混ぜ込むだけでもOK。

【バーニャカウダ】

温野菜にこれさえあれば・・・ アヒージョ風にしても!!

◇作り方
お好みの野菜を切り、お皿に盛り付ける。
「へしこオイル漬け」に付けて食べる。

◇ポイント
お好みの季節の野菜でお楽しみ下さい。

【へしこのせご飯】

◇作り方
へしこオイル漬けをまずはそのまま
アツアツのごはんの上にのせて、 旨みたっぷりのオイルが ごはんに染みこんでいきます。 他にもおにぎりの具や、 チャーハンの具にもぴったりです。

【へしこブルスケッタ】

簡単すぎるレシピですが、お酒の場を盛り上げる、逸品になる事まちがいなし!

◇作り方
お好みのバケットを切り、クリームチーズ、「へしこのオイル漬け」をのせる。
オイルを、お皿全体に散らす。

◇ポイント
更に、トマトやハーブ等をトッピングすれば、グレートUP。
チーズを、カマンベールやブルーチーズにしてもOKです。