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あのバフンウニは・・・

2ヶ月前から、組合では、養殖による地域特産復活を図るため、バフンウニの養殖試験を実施しています。
本日、最後の測定が終わり、詳しくは未だ統計が出ていません。が
小さいころからこの地域で海のことをよく知っていてる 🤩みどりさんに「塩ウニ」作ってもらいました!(^^)!
ウニは1個からとれるものはわずか。丁寧に割って、中を取り出し海水で良く洗い、不純物を丁寧にとりのぞき・・・
とても手が掛かります(; ・`д・´)(; ・`д・´)(; ・`д・´)
まろやかな「塩ウニ」の完成です。😋😋😋😋